Překlad článku: Masticha: použití a vlastnosti. Z webu: mastic.gr. Autor neuveden.
Použití mastichy
Masticha má mnoho užitečných vlastností a použití.
Absorbuje cholesterol, má antibakteriální vlastnosti, působí jako ústní antiseptikum, podporuje trávení, napomáhá stahování dásní, hojí rány a vědci zjistili, že když se podává i v malých dávkách, léčí žaludeční vředy.
Chioská masticha inhibuje replikaci viru chřipky A a virovou patogenitu
Nový výzkum pěti korejských a jedné americké univerzity odhalil příznivé vlastnosti mastichy proti chřipce.
Chioská masticha vykazuje silnou aktivitu proti viru chřipky tím, že blokuje ranou fázi replikace viru. Masticha by tak mohla být využita jako nový terapeutický prostředek proti infekci IAV.
Použití mastichy jako součásti obvazů na hojení ran a jako prostředku pro regeneraci kůže
Příslušné publikace odhalily, že masticha má vynikající vlastnosti při hojení a šití ran a zároveň nepřináší nežádoucí vedlejší účinky na kůži (např. dermatitidu, zabarvení kůže atd.), jako je tomu u jiných běžných hojivých přípravků.
Tato jedinečná přírodní pryskyřice se již velmi často používá jako součást obvazů, náplastí, obkladů a dalších hojivých prostředků používaných k ochraně a hojení ran nebo pooperačních řezů.
Masticha: použití ve stomatologii a ortodoncii
Ve stomatologii se mastiha používá jako součást zubních výplní a zubních forem. Žvýkání mastichy pomáhá při dezinfekci úst, snižuje četnost ortodontických problémů a posiluje dásně. Kromě toho zvlhčuje ústní dutinu díky slinění, čímž čistí a provoní ústa. Žvýkání mastichy systematicky eliminuje nebo výrazně potlačuje tvorbu mikrobiálních povlaků. Pomáhá tedy předcházet vzniku zubního kazu a parodontálním potížím. V neposlední řadě se eugenol obsažený v oleji masticha dnes používá ve stomatologii jako antiseptická a zklidňující látka. Masticha se používá jako složka zubních past a ústních vod pro čistotu a dezinfekci ústní dutiny.
Zdravotnické – farmaceutické použití
Podle nedávných studií provedených Nottinghamskou univerzitou a zveřejněných ve spolehlivém lékařském časopise The New England Journal of Medicine bojuje Masticha proti helicobacteru pylori. Kromě toho univerzity v Řecku i v zahraničí v současné době zkoumají působení mastichy ve vztahu k diabetes mellitus, cholesterolu a triglyceridům. Za zmínku stojí také vliv mastichy na funkci jater tím, že stimuluje jejich detoxikační činnost. V současné době jsou produkty, jako je masticha v prášku, masticha v kapslích a mnoho dalších, široce v prodeji a mnoho lidí je skutečně používá k řešení výše uvedených zdravotních problémů. Masticha se používá také v mastech proti popáleninám, omrzlinám, kožním potížím a také v náplastech.
Průmyslové využití
Protože je masticha částečně rozpustná v alkoholu a plně rozpustná v éteru, terpentýnu a dalších organických rozpouštědlech, je široce používána v průmyslu.
Olej masticha se používá jako parfém, ale také jako stabilizátor parfémů. V textilním a bavlnářském průmyslu se používá jako stabilizátor barvy při škrobení textilií, zejména hedvábí. V koželužském průmyslu, v průmyslu elastických hmot a plastů, při výrobě barev, lepidel a lepivých látek, při výrobě kafru a v barevném tisku se mastiha používá jako stabilizátor barev.
Používá se také k výrobě vysoce kvalitních laků na hudební nástroje (např. housle) a na letadla, nábytek atd. a také jako španělský (pečetní) vosk.
Použití mastichy při vaření, pečení a výrobě sladkostí
Chioská masticha je jedním z nejstarších známých koření ve Středomoří a propůjčuje své charakteristické aroma mnoha potravinám.
Masticha se tradičně používá jako dochucovadlo svátečního chleba, briošek a sušenek. V některých oblastech Řecka, především v oblasti Egejského moře, se masticha často používá jako dochucovadlo velikonočních sladkostí. Masticha se používá také v cukrářství, především pro dezerty s mastichovou příchutí a pro lahodnou zmrzlinu známou jako kaimaki, která má díky přídavku chioské mastichy jako zahušťovadla neobvyklou, trochu žvýkací a vláknitou strukturu. Moderní řečtí kuchaři však dokázali, že toto koření s jedinečnou aromatickou, dřevitou a borovicovou exotickou chutí se může hodit k mnoha pokrmům, dokonce i k čokoládě.
Kromě toho je masticha důležitým doplňkem stravy, zejména při nedostatku stopových prvků.
V Řecku a na Kypru ji dokonce používají k ochucení chleba. V Libanonu a Sýrii z ní vyrábějí jakýsi tradiční sýr s příchutí mastichy.
Pro Araby je masticha považována za velký luxus pro ochucení jídel, sladkostí nebo mléka.
V současné době se z mastichy vyrábí celá řada výrobků, včetně žvýkaček, alkoholických nápojů, cukrovinek, koření, krémů, pleťových vod, zubních past, přičemž nejdůležitější využití má masticha v lékařství po celém světě.
Vlastnosti mastichy
Skládá se ze stovek složek, z nichž pouze 80 je obsaženo v identifikovatelném množství. Takové množství pravděpodobně ospravedlňuje mnohostranné vlastnosti a použití mastichy / mastichového oleje v oblasti potravinářského průmyslu, zdravotní a kosmetické péče.
Antimikrobiální účinek mastichového oleje
Významná výzkumná činnost byla provedena v oblasti antimikrobiálního působení mastichové silice – mastichového oleje. Vědci zkoumali zejména to, že když se mastichový olej přidá do růstového média, může zpomalit rychlost růstu, ale také eliminovat mikroby, bakterie a patogenní mikroorganismy.
Výsledky těchto studií potvrzují významné antimikrobiální a protiplísňové působení mastichového oleje, a podporují tak jeho další využití jako součásti farmaceutických a jiných ochranných a pečujících přípravků.
Chioská masticha ve vztahu k ústní hygieně a stomatologickému výzkumu
Vědecké studie prokázaly, že žvýkání přírodní mastichy je velmi užitečné pro cvičení dásní spolu se všemi jejími příslušnými příznivými účinky na zdraví zubů. Dále bylo potvrzeno, že přírodní masticha na rozdíl od běžných žvýkaček vyvolává díky své specifické chuti a relativní tvrdosti větší slinění, což dává větší pocit svěžesti a čistoty v ústech, a zároveň bylo prokázáno, že ulevuje lidem trpícím suchostí v ústech, což je porucha častá zejména u starších osob.
Masticha jako ochranný prostředek proti ateroskleróze
V poslední době se objevuje intenzivní vědecký zájem o využití přírodních antioxidačních látek jako ochranných prostředků proti onemocnění aterosklerózou. Tyto látky díky svému složení poskytují ochranu před tvorbou ateromatózních plátů, a tím zabraňují riziku aterosklerózy a srdečních onemocnění. Přítomnost fenolových molekul, triterpenových sloučenin a fytosterolů mezi složkami mastichy Chios je zvláště důležitá, protože působí proti oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), což je významný důkaz jejího potenciálního antioxidačního účinku. Výzkumná činnost v této oblasti je zatím v experimentální fázi. V každém případě jsou dosud publikované výsledky obzvláště povzbudivé a naznačují, že existuje velká možnost využití mastichy jako přírodního antioxidačního prostředku.
Působení přírodní mastichy Chios z hlediska prevence a léčby onemocnění peptického systému
Za zmínku stojí zejména výsledky nejnovějších vědeckých studií týkajících se léčebného působení mastichy v souvislosti s poruchami peptického systému.
Již od starověku bylo známo, že masticha z Chiosu má silný pozitivní účinek na žaludeční komfort, např. ulevuje při gastrointestinálních poruchách, dyspepsii, bolestech žaludku, žaludečních vředech atd.
V dnešní době vědecké, laboratorní a klinické studie potvrdily dřívější významné působení chioské mastichy. První výzkumy byly prováděny na univerzitních pracovištích a klinikách arabského světa, tedy v oblastech, kde bylo a stále je používání chioské mastichy rozšířené i v praktických lékařských lektvarech.